Einen von den vielen schnell gemachten Lieblingsbeilagen bei uns, ist dieser Low carb Gurkensalat. Gibt es bei uns zum Beispiel immer zu Putenschnitzeln. Passt aber auch sehr gut zu low carb Frikadellen.
Gurkensalat passt irgendwie doch immer.
Wir lieben Putenschnitzel und brauchen schon lange keine Sättigungsbeilage wie Kartoffeln oder Spätzle mehr dazu. Wir machen einfach schnell diesen Gurkensalat. Ein einfaches Rezept Gurkensalat Dressing aus Sahne und Dill. So lecker.
Aber auch hier gilt, wie immer, kauft gute Qualität. Gerade bei Gurken schmeckt man sehr deutliche Unterschiede. Es gibt Gurken die sind nur wässrig und machen wenig Freude. Und es gibt Gurken, die richtig lecker sind und auch eine andere Konsistenz haben. Fester. Fettiger irgendwie. Wenn ihr das Glück habt solche Gurken bei eurem Gemüsehändler des Vertrauens zu finden, dann braucht es wirklich nicht viele Zutaten um daraus einen schmackhaften Salat mit leckerem Gurkensalat Dressing zu zaubern.
Low Carb Gurkensalat - mit Dill-Sahnedressing
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Zutaten
2 Salatgurken
2 EL Olivenöl
2-3 EL Weißweinessig
2 TL Dillspitzen (oder ein halbes Bund)
1/4 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
200 ml Sahne
Zubereitung
- Salz, Pfeffer und Dillspitzen mit Olivenöl und Weißweinessig verrühren.
- Sahne dazu und ebenfalls verrühren.
- Die Salatgurke schälen und mit einem Gurkenhobel in feine Streifen schneiden. Alles vermengen und servieren.
Hinweise
Wem das Dressing zu sauer ist, kann hier einfach einen Esslöffel Zuckerersatz wie Xucker hinzufügen.